Türkiye FAO ,2002 istatistiklerine göre dünyanın en büyük kuru kayısı üreticisi ve ihracatçısıdır. 1999–2001 yılları ortalamalarına dayanarak Türkiye’nin yıllık üretimi dünya üretiminin % 20,6 sına tekabül etmektedir. Türkiye kayısı üretimindeki meyve taşıyan ve meyve taşımayan ağaçların sayısını 4,2-2,4 ve 2.2 ye katlamıştır 1979-1981 yılları ve 1999-2001 arasında Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesinde, Malatya vilayeti ise  Türkiye üretiminin % 58 ini sağlamaktadır.
FAO 1999-2001 istatistiklerine göre Türkiye dünya ihracatının % 77.8 ini yapmıştır. Türkiye’nin kuru kayısı ihracatı son iki yıllık döneme göre %10,7 artmıştır ve 76.900 m/t a ulaşmıştır.
Buna rağmen aynı iki yıllık dönemde parasal değer olarak artırımı % 5,1 olup 109 milyon USD ye ulaşmıştır.
Yine FAO istatistiklerine göre dünyadaki en büyük ithalatçı ülkeler aşağıdaki gibi sıralanmaktadır. Usa ( %15,9), İngiltere(%8,6 ) Fransa (%6,2), Avustralya (%5,0) Hollanda(%2,7) Kanada ( %2,4) Japonya (1,3) İtalya (1,2) ve İsrail ( 1,1).
Türkiye’nin kuru kayısı ihracatı dünya fiyatının belirlenmesinde etken rol oynuyor çünkü dünya pazarının % 77,8 ini Türkiye karşılıyor. Bu da dünyada kuru kayısı fiyatlarını genellikle Malatya’daki rekolteye bağlıyor. Bunun yanı sıra Türkiye’deki kurdaki dalgalanmalarda kuru kayısı fiyatlarının oluşmasında belirleyici bir etkendir.